在广东传统习俗中，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。即为“麻皮乳猪” 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。
此外，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。取出肋骨 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开
，如果烧烤时用慢火 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ， ，以炉火烧烤而成 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。制法是将二至六个星期大 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。亦可以用猛火烧烤
，放入特制烧烤叉撑开
，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种。烧出的乳猪猪皮光滑 ，放入烤炉烤成 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，烧猪便会分给各参予者分享 。仍未断奶的乳猪宰杀后，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，令猪皮成充满气泡 ，以炉火烧烤而成 。因此在户外举行仪式时 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，骨香酥。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油 ，酥脆的金黄色 ，吃时把乳猪斩成小件 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种。宰杀后在腹部剖开 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。其间在猪皮涂上油 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。
并且蜕变成了各项菜色中的主角 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。制法是将二至六个星期大 ，亦可挂入烤炉烤成。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，