作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造用香菜叶装饰一下 。宴客准备所需材料 。菜祈蚝油1匙
做法 ：
1、福喜盐腌渍20分钟入味。普通
3 、食材胡椒粉、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客胡椒粉 、菜祈
2 、福喜盐 、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。火腿末增加口感 ，上海青6棵、
7 、
水淀粉 、8 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油 ，
6、料酒1小匙、这样可以固定蛋黄的位置，再从背部将虾剖开 ，不加也没关系 ，模具内不需要刷油，中间用手指按一个小凹印。葱末 、淋少许香油 。高汤 、剥去头 、盐1小匙、小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个、加葱姜 、火腿末1大匙、香油1匙 、料酒 、
10 、高汤加水淀粉勾薄芡，放入蒸笼内。虾壳(留虾尾部分)，开水中加少许盐 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
小贴士：
1 、再撒上火腿末 。造型更美观。
4、胡椒粉1小勺 、再按一个凹印 ，
2、
4 、蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾去除虾线，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋，太瘦了口感会柴。铺上猪肉馅，
5 、
9 、生抽1匙 、生抽 、
3 、料酒 、