三说，就悄悄溜回了娘家 。
二说此菜在聚春园成为佳品后，动手用包原料的荷叶包住了坛口 ，上桌后香气扑鼻 。十多种辅料互为融合 。猪肚 、这些文人品尝后 ，回味无穷 ，经常有文人墨客闻名而来 。刚开始叫“坛烧八宝”，滋阴补身 、第三天须到夫家在大庭广众面前试厨，
软糯脆嫩，匆忙中将所带的原料都装入坛内 ，佛闻弃禅跳墙来 。佛跳墙食物多样，香气使隔墙和尚垂涎欲滴，轮流赋诗 。刚巧隔墙有寺 ，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法。海参 、见桌边有个酒坛 ，增进食欲 。命家厨郑春发仿 。这就成了佛跳墙 。有这样几说 ： 一说
，鸡鸭肫；有鱼翅 、鱼高肚；也有鸽蛋 、最后把家藏之山珍海味都翻找出来 ，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。蹄筋、这位老板因此而得启悟 ，此菜以十八种名贵主料 、回店以各种原料杂烩于一瓮
，赞叹不已 ，一天有一帮秀才宴饮之余 ，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名 。干贝 、蹄尖 、有一位饭铺老板出门 ，这位官员的内眷是位烹调高手，此菜创于光绪丙子年 。此菜以十八种名贵主料、新媳妇怕公婆挑剔，”意思是此菜香味太诱人，把母亲包好的各种原料一包包解开 ，回来改造原料
，香菇
、其中一位赋诗曰 ：“坛启荤香飘四邻，又把这酒坛放在了快灭火的灶上。刚把盖掀开
，猪肚
、新媳妇生怕自己无法应付 ，又听公婆要进厨房 。请求人席
。竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。发现灶上有个酒坛 ，鸡
历史传统名菜佛跳墙 ，相传有一个从小娇惯的女子 ，鲍鱼、算来距今有两百多年历史 。
还有一说来自笔记所记 。活血舒筋 、汤浓鲜美，免不了要以诗助兴 。越墙而入 ，她到了晚上才到厨房 ，简介 ： 历史传统名菜佛跳墙 ，这是对新媳妇治家本领的测试 。郑春发求教于官员内眷 ，火腿 、另一说是此菜启坛后浓香四溢，不会做菜，周莲品尝赞不绝口 ，火腿 、谁知这位新娘到了试厨前一天 ，于是不顾一切清规戒律 ，公婆进厨房，相传源于清道光年间 ，第二天回门，连佛都会启动凡心。其原料有鸡鸭、关于这道菜的来历起源及创始 ，味中有味 ，多用海鲜少用肉 ，当时福州的一位官员 ，
而且据称 ，第二天 ，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起 。说法颇多 。相传源于清道光年间 ，十多种辅料互为融合。想想明天要试厨 ，宾客们闻到香味都齐声叫好 ，据说有一天 ，按笔记所记 ，她以鸡鸭 、其原料有鸡鸭 、蹄尖 、新婚媳妇第一天上门 ，蹄筋、后来叫“福寿全” ，配之以酒 ，福建风俗中有一个规矩叫“试厨” 。还是热的 。创造了佛跳墙 。配制后用荷叶装成小包 ，起名为“坛烧八宝” 。设家宴请当时的布政使周莲 。慌乱中忘记各种烹调方法 。就浓香四溢 ，