3 、折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心，折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种
月牙饺
左手握拳，折叠捏紧再向里折1-2CM ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，折叠放入适量馅 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种蛤蜊饺
做法 ：
1、大拇指和食指自然伸出 ，马蹄饺
做法 ：
1 、一般饺1
做法 ：
1、可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅对折成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。压好的饺子 。将饺皮对折立起 ，热炒切碎的蛋皮 ，
一 、食指将外侧皮形成褶折 ，放入馅料；
2 、
四 ，把饺皮对折，再捏紧如此重复直至另一边 ，波波饺
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，右手拇指将褶折捏紧 ，同样将左半边饺皮也封口 ，中间自然留一个口 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，一直到捏好为止 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
二 、将右端边角捏住，放入适量馅 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄 ，放入馅料；
2 、
六 、一般饺2
做法 ：
1 、
三、大拇指和食指自然伸出 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，
五、将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把左右两边合拢 ，使半圆形的边微微向上翘。
鱼形饺
左手握拳 ，并向中间靠拢；
3 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！将饺皮封牢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将两端饺边相互捏牢 ，再将两边捏紧了；
4 、但刮板更方便一些）
4、留口部分折起捏牢 ，将两边的皮对折 ，将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4 、把其中一边向里折起约1-2CM ，