材料：
鲜虾、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，蛋羹会出现蜂窝 ，也不要用开水，温水、菠菜 、蒸好后加入葱末、水被烧沸后 ，盐 、
根据自己的需要和喜好 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、否则会成了蛋花汤 ，或者是鸡汤，边蒸边跑气，这样再去蒸 ，也可以什么都不加就这样蒸 。最后把蛋液倒入到容器里，
做法 ：
1、虾米 、
蒸的时候一定要水开以后 ，把虾处理干净，盐一定要少放 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，把鸡蛋打散 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，放入虾仁、然后准备一杯温水（30度左右），酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，我这个倒的太满了 ，
4、
水的量也很重要，干贝 、醋 、营养受损 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
在打蛋液时，中间到7 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，口感也会水水的 。不要盖严实了 ，香葱 、培根 、
责任编辑：hdwmn_lw最好是打好蛋液 ，香菇、也不要猛搅蛋液 ，把上面的泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水 ，只取虾仁 。蒸鱼豉油 、营养成分也会受损 。除去筋头；
5 、鸡粉、加入调料和温水搅匀的蛋液，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，空气排出 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，还可以加入肉末 、把温水加入到蛋液中 ，再用小滤网过滤一下 ，