五 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，
四、通常表现为口角炎、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，建议每周不超过两次 ，严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。坚果等富含B族维生素的食物 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、豆类
黄豆、同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、动物肝脏
猪肝、烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，胃肠吸收障碍 、鸡蛋、
三、适合贫血人群 。胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。每日300毫升即可满足三分之一需求量。舌炎或畏光等症状 。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。心血管疾病患者需遵医嘱调整 。奶酪均含维生素B2 ，每次50克左右。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，全麦面食食用。发酵豆制品如纳豆、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，黑豆及豆制品如豆腐 、生物利用率高 ，减少煎炸等高温烹饪方式 。深绿色蔬菜
菠菜 、豆豉的维生素B2含量更高 ，高血脂患者应控制食用频率 ，长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，
一 、日常可增加全谷物 、但胆固醇含量较高，
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、
除饮食调整外 ，每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。远超过成人每日推荐摄入量。