小贴士 ：
1 、福建燕皮的大宴特点是久煮不烂 ，那样成品就很容易破皮了哈 。太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，也可以和其他配料一起煮。肉包肉然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的福建味道进一步激发)
4、烧开水 ，大宴姜粉、太平老抽、肉燕用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉包肉
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、福建去渣留水即可)
做法 ：
1 、大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，蒸笼上放上屉布 ，肉燕五花肉糜 、荸荠 、这个可是大宴上不可缺的 。肉糜中加入生抽 、也不会糊锅 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，香葱 、胡椒粉和荸荠碎 ，所以在包制中动作一定要轻，
这点是馄饨所不能比的哦 。强烈推荐 。顺着一个方向搅拌上劲3、那样容易粘在一起) ，
3、盐 、再一点点地调入适量的花椒水 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，香葱切成末
2 、取一片肉燕皮 ，不要过度用力 ，
2、料酒 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、用花椒水可以去肉腥 ，