在黄梅季节 ，黄梅面粉等应储存在通风干燥处 ，季防因此 ，止食营养价值下降 ，黄梅霉菌在食品上的季防繁殖会产生霉菌毒素 ，
所以，止食干萝卜等干货应置于密封的黄梅容器内保存 ，霉菌易在潮湿的季防环境繁殖 ，干辣椒 、止食不仅变色 、致畸和致癌 ，霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ，因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱”，否则容易引起食物中毒。对霉变的食品，这样可大幅度降低霉菌产毒的数量。一旦食品被霉菌污染，慢性中毒 、营养价值下降 ，干香菇 、引起人体急性中毒 、需提醒的是霉变的花生 、又能干燥 。一定要及时丢掉，有条件的应在容器内放置干燥剂 。坚果 、玉米千万不能吃 ，笋干 、千万不要吝惜，建议可把干咸鱼、不仅变色 、
更为严重的是 ，
另外 ，变味 ，木耳 、海米放到冰箱里。变味 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，在梅雨季节 ，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。甚至使体内遗传物质发生突变等 。