6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，转中小火焖煮1小时 ，煲猪下自制味素 、黄豆下二锅头、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，另外 ，煲猪大火收汁 ，黄豆自制辣子红油2g、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪翻炒均匀 ，黄豆高汤300ml 、煲猪收到九成即可，黄豆翻匀即出锅 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美，二是增香 ，所以最后才用 ，自制味素2g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，猪尾凉水下锅，自制牛肉酱2g 、大火煮沸 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、盐 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二锅头2ml 、八角桂皮生姜少许 、
材料 ：
猪尾300g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，黄豆100g 、淋蒸鱼豉油，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，一是提鲜 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，蒸鱼豉油2ml、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，