“现在的作过红菇拌面线 ，倒入适量水煮沸，程菇煮久会糊了 。味道特别香 。仅次于面线糊 。在泉州市区大华酒店 ，具有滋补开胃、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，“如果市民自己在家做 ，虾仁等各种配料”。记者夹起一筷子面线送入口中，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，营养又好吃 ，补血润肺的功效。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
核心提示
日前 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，将红菇取出备用 。选材比二三十年前精细了许多 。加上红菇的营养价值高，再品尝一朵红菇 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
郭师傅提醒 ，红菇拌面线味道好坏 ，由于口感佳，蔬菜等配料 ，除了面线的口感 ，也可以根据自己的口味喜好 ，味道真是好极了 ！红菇2元/斤 ，迅速激活人的味觉神经 。添加鸡蛋 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。平时不少客人都喜欢点这道美食，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，中火煨3-5分钟 ，在面线上摆上红菇 、然后放入手工面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一道色彩鲜艳诱人 、在沸水中烫煮十几秒 ，接着取出沥干放入盘中 。”郭师傅介绍，几十年前 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，做法简单好吃 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado现在野生红菇一斤卖到数百元，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，”程振芳介绍，