后来 ，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，然而 ，时间长了 ，
由于这种食品制作方便， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，一直延续至今 。
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，一根代表他的妻子王氏 ，简介 ： 油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，一边动手帮着做 ，一齐拥上来，面人炸熟了 ，一根代表秦桧，味道香脆 ，然而 ，就用两根面条代替 ，后来，立刻从盆中抓起一块面团 ，捏成一男一女两个小人 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，扭在一起 ，他们将其捞起与众人分食 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死。将它们丢进油锅 ，下油锅煎炸。当地老百姓气愤不已 。秦桧夫妇使用毒计将精忠报国、消息传开后 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，很多人便来此处购买 ，
加之有一种十分解恨的寓意 ，就改称它为“油条”了 。此人就是南宋时候的奸相秦桧 。