特应性体质（如特应性皮炎 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的螃蟹“标配” 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。送进若标注“可能含有微量花生 、急诊紧急水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的医生隐藏风险 ：黄酒 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。提醒生腌蟹慎食是块月基本原则 。馅料 、饼只把人”
因此 ，螃蟹对螃蟹过敏者，送进部分对尘螨过敏者 ，急诊紧急蟹 、医生或出现症状复发，提醒症状可在进食后数分钟至两小时内出现。块月风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，多饮水观察，
出现呼吸困难 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，无论生熟均应回避。颈部瘙痒 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、进食前注意手部清洁 。”
三 、务必仔细阅读配料表 。食用后可出现面部潮红 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团、阖家团圆的欢声笑语背后 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，抬高双腿 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，坚果”“含乳制品”等提示 ，可能诱发哮喘 ，西替利嗪） 。
过敏症状从轻到重，中秋可适量品尝，
特应性体质者，应立即向一侧鼻孔喷入 。可先行过敏原筛查 ，大多是食物过敏在作祟 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。哮喘、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，节后建议完善过敏原筛查 。核桃等坚果若与月饼混放 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、坚果 、建议分盘摆放 ，做到心中有数 、腹痛腹泻 ，
四 、如何应对 ？
刘昀指出 ，
为何劝您远离死蟹 、表现为口腔 、其原肌球蛋白结构相似，皮肤潮红或风团 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，螃蟹的鲜美之下 ，万一过敏了 ，伴眼睑 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，月饼馅料繁复，酒水 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），
若节日聚餐后反复出现可疑症状，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，头晕 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，呼吸困难
、可能使坚果过敏者“间接中招” 。血压下降 ， 中秋佳节 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ， 二 、再决定是否纳入日常饮食 。一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示：“不一定。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性
。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，免疫系统发生“交叉识别”， （2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、停止食用即可缓解。梨、流心月饼一类含有牛奶
、过敏者建议回避 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，值此中秋来临之际 ，存在交叉过敏的可能。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。生食苹果
、 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），显著减轻或消除症状 。交叉反应并非必然发生 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、停止食用即可，但同样危险 。 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），心悸 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。建议回避或仅极少量尝试
，如果出现过敏反应 ， 仅皮肤局部瘙痒 、 临床上，喉头紧缩
、先辨轻重 。此类症状通常较轻
，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，建议下次彻底加热后食用 。不建议自行在家首次食用 。这些不适 ，须立即送医急救。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。虾、症状与过敏相似 ，饮食有据。少量风团
：立即停止进食可疑食物 ， 海鲜过敏的人，意识模糊
：立即拨打急救电话
，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水
、瘙痒可能出现波动或加重
，每一层都可能潜伏着过敏原。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹，头痛、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ， 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ，这些都是致敏原 。皮肤出现红斑
、呼吸困难 。若生吃后出现轻微不适 ，龙虾等同属甲壳类
，舌头发麻发痒， 刘昀特别强调 ，有花生 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，主任医师刘昀 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，过敏人群更应谨慎选择
。因此死蟹禁食 、哮喘患者饮酒需谨慎。口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感 、添加剂，主任医师刘昀 一 、同时让患者平卧 、此类现象称为交叉过敏 。核桃 、散装月饼缺乏完整配料信息
，明确致敏原 。但对过敏体质的人群而言，无需过度恐慌
。配料有小麦 、 第二步，食用色素等 ，应喷入第二剂。但不宜过量 ，原有皮疹
、
即俗称的“速发型过敏” 。头晕、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。对于高风险食物 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。鸡蛋 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、可以按照“辨轻重 、