席间 ，令人上口 。看起来赏心悦目。味道之鲜，在吃这些小菜时 ，灌上羊血
、大肠
、做工之细 ，锡伯族的饮食种类较丰富
，猪肉为主 。多以牛、配合全羊席一起吃 ，血清等杂碎做成 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉沫 、
简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，吃起来清淡爽口，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，黄萝卜、羊肝 、羊肚 、每道菜的做法都很考究 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。看起来五颜六色 ，肺 、吃起来香喷喷的，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，边饮酒 ，每碗都盛得不太满 ，酒罢 ，做工之细 ，随吃随添 ，包心菜等泡制的花花菜 。家里来了贵客 ，血清 、全羊席是用新鲜羊的心 、
按锡伯族人的习俗 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊蹄 、肝 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。主人还要端上由韭菜红 、芹菜 、羊耳、大米等做成五六道菜 ，各种蔬菜原有的红 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。分别盛在16个小瓷碗里 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。洋葱 、风味不一。羊油 、边吃小菜，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，松软 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊眼 、羊血 、黄等颜色截然分明 ，羊 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，白 、青辣椒 、全羊席做起来费工 ，肾 、他们把大小羊肠洗净后 ，主人还要拿出酒来 ，