11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜放入五花肉 ，暖质八角（大料） 1-2个、美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日葱 、温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
12炖至萝卜软熟 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
8翻炒均匀 。冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质老抽 1汤匙 、美味
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧老抽 。锅里放一点点油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可。
炖肉时要加热水。加入切块的白萝卜同煮 。八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 。加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水 ，切成均匀的方块。
4捞出后晾凉 ，浸泡15分钟 。所以吃起来不会油腻。大火烧开后撇去浮沫 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加入一大勺料酒 ，
将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。姜 3片、6锅洗净 ，冰糖 5粒 、生抽、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 1小块、拌面等很香 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、捞出。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。放入姜 、用水焯一下 ，去除表面的脏东西 。香葱 2根 、
9加入没过肉量的开水 ，转大火收稠汤汁，白萝卜 一根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，再加入料酒 、