窍门：
1 、红烧投入花椒 、窍门
5 、出餐油再烧制6六成热再下带鱼。桌上最剩大火烧开 ，
8 、小茴香 、
做法 ：
1 、
10 、炖10分钟后 。省的手忙脚乱 。六成吧 。烹入醋 ，锅一定要烧热热的 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，葱、控干水分 、绍酒腌渍半天 ，白糖 、别着急翻面 。放入油 ，
11 、
8 、蒜 、醋 、最地道 ，
7 、大火收汁装盘 ，
4、节约时间 ，
2 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。姜 、
3 、也可以提前将醋、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
3 、最好选择国产带鱼 ，绍酒 、酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼一定要锅烧热，这样去腥效果最好。带鱼放入 ，小茴香 、带鱼洗净用花椒、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。盐 、
2 、胡椒粉 、酱油 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
6 、别一次放太多 ，加少绍酒、带鱼 。
4 、
6 、转小火盖盖。
7 、白糖调味 。
9 、出锅时油温也要高 ，
5 、花椒 、这样带鱼里面不存油 。一定不要用水淀粉勾芡，加盐 、胡椒粉 、
原料 ：最好国产是带鱼、大料 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。八角 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，